Приготуйте на зиму м’ясну тушонку. Вона готується з натуральних інгредієнтів. На смак виходить дивовижною та має дуже гарний аромат, який покличе до столу всю вашу родину.
Вам знадобиться:
- М’ясо за смаком – 1000 грамів;
- Сало свиняче – 500 грамів;
- Сіль кухонна – 40 грамів;
- Лаврове листя – 6 шт.;
- Перець духмяний – 15 шт.;
- Перець чорний мелений.
Як зробити:
- Вимийте сало та м’ясо й просушіть їх рушником.
- Приберіть шкірку та жили з м’яса й сала. Наріжте м’ясо шматочками завширшки 5 см.
- Додайте спеції, перемішайте та залишіть маринуватись 60 хвилин.
- У чисті, простерилізовані банки розкладіть порівну лаврове листя та перець духмяний.
- У банки щільно складіть м’ясо. До верху не докладайте три сантиметри.
- Накрийте кришками без гумок та поставте у холодну духовку. Під банки поставте деко з водою.
- Розігрійте духовку до 250 градусів, а потім зменшить температуру до 150 градусів, одразу після того, як м’ясо закипить. Тушкуйте протягом 180 хвилин.
- З сала потрібно витопити жир.
- Готову тушонку необхідно залити розтопленим жиром. Після одягти гумки на кришки та закатати.
- Залишіть банки охолоджуватись у теплому місці до повного охолодження.
Зберігати тушонку у холодильній камері потрібно пів року.
Приємного апетиту!
