Сьогодні готую сирники. За цим рецептом вони завжди виходять дуже пишні і смачні. Не розтікаються при обсмажуванні і не беруть зайве масло.
Необхідні продукти
- Сир (будь-якої жирності) – 500 г
- Манна крупа – 3 ст.л.
- Крохмаль – 2 ст.л.
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 1,5 ст.л.
- Сіль – щіпка
Сирники на сніданок: покроковий процес приготування
500 г сиру трохи розминаю виделкою. Сир підійде будь-якої жирності. Але бажано, щоб він був не дуже кислий. Додаю яйце, сіль, цукор, манну крупу і крохмаль. При бажанні крохмаль можна замінити на таку ж кількість борошна.
Все добре перемішую і залишаю на 15-20 хвилин. Потім злегка вологими руками формую кульку і злегка придавлюючи зверху, надаю йому форму сирника. Борошно для панірування я не використовую!
На сковороді розігріваю трохи топленого масла і викладаю сирники. Можна, при бажанні, використовувати рослинну олію. Але я сирники готую тільки на топленому. Обсмажую з двох сторін просто до рум’яної скоринки. До готовності доводити не потрібно! 30-40 секунд в кожної сторони досить.
Викладаю сирники в форму для випічки. Зверху змащую трохи топленим або звичайний вершковим маслом – і ставлю в розігріту до 180 ° С духовку на 5-7 хвилин.
Зазвичай я готую подвійну або навіть потрійну порцію таких сирників. Частину з них заморожую після обсмажування (природно, попередньо остудивши). Потім залишається тільки поставити в духовку, довести до готовності і подати на сніданок. Це дуже зручно! Усе! Сирники готові!
Подаю зі сметаною. Ну, що може бути смачніше сирників зі сметаною?
