Як зробити м’яким будь-яке м’ясо. Будь-яка, навіть дубова яловичина, стане ніжніше курочки!
Абсолютно будь-якому м’ясу можна додати ніжність мармурової яловичини, приготованої вмілим шеф-кухарем. Неважливо буде це стейк з елітної вирізки або лопатки, курка або качка, баранина або свинина. І справа не в особливому відбиванні або навіть нарізанні, а у звичайній соді. Чи чули ви про те, яким ніжним виходить м’ясо при маринуванні в газованій воді? Знайте: в більшості мінеральних … Читати далі