Дуже ароматні, з кислинкою, гострі і пікантні помідори відмінно підходять в якості закуски до будь-яких страв.
Про це пише Мій Світ, за матеріалами Мандаринка
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- помідори, 2 кг;
- перець солодкий, 3 шт;
- перець гострий, 1 шт;
- часник, 1 головка;
- кінза, половина пучка;
- сіль, 1 ст.л;
- цукор, 3 ст.л;
- вода, 1 л;
- оцет 70%, 0.5 ч.л в банку або 9%, 2 ст.л в банку (1 літрову).
Процес приготування
Кількості вище зазначених інгредієнтів, вистачає на 3 літрову баночку.
Помідори вибирайте щільних сортів, м’ясисті. Ріжемо на 2 частини.
Часник, зелень і гострий перець, солодкий перець подрібнюємо за допомогою блендера.
Розкладаємо рівними частинами соус по банках і укладаємо помідори до самого верху банок, ущільнюємо.
Для маринаду змішуємо воду і сіль, цукор, доводимо до кипіння і заливаємо в банки накриваємо кришками.
Ставимо банки в каструлю на рушник, наливаємо теплу воду по плечики банок.
Стерилізуємо з моменту закипання 10 хвилин.
Після стерилізації в кожну баночку наливаємо оцет і закручуємо кришками.
Перевертаємо банки, вкутуємо до охолодження. Зберігаємо в підвалі або в коморі.
Гострий перець і часник ви можете додавати на свій смак, а кінзу, якщо не любите, замініть петрушкою.
