Такі огірки з гірчицею і часником – не тільки дуже смачні, але і ароматні. Смачна закусочка на святковий і повсякденний стіл.
продукти:
огірки, 4 кг;
цукор, 200 г;
оцет 9%, 200 г;
олія, 200 мл;
сіль, 2 ст.л;
гірчиця суха, 2 ст.л;
перець чорний, 1 ч.л;
кріп, пучок;
часник, 2 головки.
Як приготувати огірки на зиму:
Огірки миємо, відрізаємо хвостики і ріжемо на брусочки.
Змішуємо сіль і цукор, гірчицю, перець, пропущений через прес часник, кріп рубаний, олія і оцет.
Перемішуємо масу дуже добре.
Виливаємо соус в огірки і добре перемішуємо.
Ми залишаємо масу на 3 години і кожні 30 хвилин перемішуємо огірки.
Розкладаємо салат в стерилізовані банки, заливаємо рідиною.
Накриваємо кришками і ставимо на рушник в каструлю.
Наливаємо теплу воду в каструлю до горлишка банок і доводимо до кипіння.
Стерилізуємо на невеликому вогні після закипання близько 10-15 хвилин (літрові банки).
Закручуємо кришками, перевертаємо і вкутуємо до повного охолодження.
Зберігаємо в підвалі або в коморіДжерело
