Вафельні коржі та згущене молоко – нестаріючий тандем.
Для багатьох це перший десерт, приготований своїми руками. Одночасно і м’який, і хрусткий вафельний торт із горішками – хіт всіх дитячих свят 90-х!
Торт із вафельних коржів – це на 100% той випадок, коли все залежить від начинки. Яким буде смак – солодким, солоним чи пікантним – вирішувати вам. Для цього редакція «Отож» зібрала 6 приголомшливих рецептів вафельних тортів: 3 солодких і 3 закусочних.
Рецепти вафельних тортів:
Торт з вафельних коржів із заварним кремом
Складові:
- 8-10 вафельних коржів
- 300 мл молока
- 3 жовтки
- 2 ст. л борошна
- 1 дрібка ваніліну
- 70 г вершкового масла
- 300 г вареного згущеного молока
Приготування:
- Борошно змішайте з ваніліном, додайте жовтки та ретельно розітріть масу. Влийте молоко, перемішайте і поставте на слабкий вогонь. Варіть до загуснення.
- До молочного крему додайте масло, перемішайте. До застиглого крему додайте згущене молоко і збийте до пишності.
- Готовим кремом змастіть коржі, залиште на 1-2 години для просочення. Верх і боки виробу прикрасьте за бажанням горіхами.
Торт з вафельних коржів зі сметанно-сирною начинкою
Складові:
- 7-8 вафельних коржів
- 300 г домашнього сиру жирністю 9%
- 200 г сметани жирністю 15-20%
- 100 г цукру
- 1 г ваніліну
- горіхи на смак
- чорнослив без кісточок на смак
Приготування:
- Сир перетріть через сито. У глибокій мисці збийте сметану, сир, цукор і ванілін до пишності. Чорнослив і горіхи подрібніть.
- Змастіть коржі кремом. Верх також змастіть кремом, посипте подрібненими горіхами й чорносливом.
Торт з вафельних коржів з шоколадним кремом
Складові:
- 8-10 вафельних коржів
- 200 г вершкового масла
- 50 г чорного шоколаду
- 2 ст. л какао-порошку
- 150 г цукру
- 120 мл молока
- волоські горіхи на смак
Приготування:
- У товстостінному посуді змішайте цукор, какао і молоко. Поставте місткість на невеликий вогонь, помішуючи, варіть до розчинення цукру. Помістіть у суміш шоколад, нехай розчиниться.
- Зніміть шоколадну масу з вогню, остудіть. Додайте вершкове масло і збийте міксером до пишноти та відправте на пів години в холодильник, щоб маса загусла.
- Змастіть коржі кремом, залиште в холодильнику на 1-2 години для просочення. Прикрасьте товченими горіхами.
Торт із вафельних коржів з оселедцем
Складові:
- 6-7 вафельних коржів
- 300 г філе слабосолоного оселедця
- 500 г печериць
- 1 цибулина
- 1 морква
- 250 г майонезу
- 100 г твердого сиру
- 2 ст. л соняшникової олії
- зелень на смак
Приготування:
- Моркву зваріть, натріть на тертці з дрібними отворами. Філе оселедця разом із цибулею пропустіть через м’ясорубку. Печериці дрібно наріжте й обсмажте на олії, після чого зробіть пюре блендером.
- Зберіть торт в такій послідовності: корж – половина оселедцевого паштету – майонез – корж – половина моркви – майонез – корж – половина грибів. У такій же послідовності викладіть шари, що залишилися.
- Верх торта змастіть майонезом, посипте тертим сиром, прикрасьте подрібненою зеленню.
Торт із вафельних коржів з печінкою тріски
Складові:
- 3 вафельних коржі
- 250 г печінки тріски
- 1 цибулина
- 3 варених яйця
- 200 г твердого сиру
- 150 г майонезу
Приготування:
- Яєчні жовтки та сир окремо натріть на тертці, печінку розімніть виделкою, цибулю і білки наріжте дрібними кубиками.
- На перший корж викладіть печінку, зверху розкладіть цибулю, накрийте другим коржем. Змастіть корж майонезом, викладіть жовтки. Накрийте третім коржем, який також змастіть майонезом. Верх посипте тертим сиром і нарізаними білками.
Вафельний торт з куркою і грибами
Складові:
- 5 вафельних коржів
- 300 г копченої курки
- 250 г печериць
- 1 цибулина
- 50 г вершкового масла
- 150 г твердого сиру
- 0,5 пучка зелені
- 5 варених яєць
- сіль на смак
- чорний перець на смак
- 100 г майонезу
Приготування:
- Курку дрібно наріжте. Подрібнені гриби та цибулю спасеруйте на вершковому маслі. Яйця і сир окремо натріть на тертці. Зелень подрібніть.
- Кожну групу підготовлених інгредієнтів, крім сиру і зелені, змішайте з ложкою майонезу.
- Зберіть торт, викладаючи по черзі начинку на коржі. Верх змастіть майонезом, посипте тертим сиром, прикрасьте зеленню.
Смачного!
Ваші друзі будуть вдячні за посилання на відмінні кулінарні ідеї!
