Яйце – дуже важлива частина багатьох дієт. Люди їдять їх на сніданок, використовують в тортах або навіть п’ють в сирому вигляді.
Навіть, якщо Ви дуже часто використовуєте яйця, ви, ймовірно, не знаєте, що це за білі вузлики всередині в сирого яйця.
Це Халаза.
Халаза знаходяться по обидва боки від жовтка.
Її мета полягає в тому, щоб утримувати жовток в центрі яйця.
Халаза – це той же білок.
Вона пов’язує жовток і яєчну шкаралупу.
Ви можете це легко помітити, коли намагаєтеся відокремити яєчні білки.
Халаза їстівна, і більш того, якщо ви побачите халазою – то це означає, що яйце свіже, так як вона зникає, коли яйце довго полежить.
